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Esta ensalada la suelo preparar muchas veces para ir a trabajar, es muy rápida, ligera y además muy nutritiva. Al añadir sésamo a los garbanzos estarás consumiendo proteínas completas y junto con el cebollino y las pasas la ensalada es ligera y deliciosa.
Preparación:
- Si vas a usar un bote de garbanzos, viertes el contenido en un colador y lavas con agua los garbanzos y los escurres bien.
- Cocemos los huevos en agua durante 15 minutos.
- Cortamos en pequeñito el cebollino.
- En un bol echamos el cebollino, los huevos y los tomates troceados, las pasas.
- Salamos y echamos aceite de oliva de virgen y damos bien vueltas.
- Incorporamos los garbanzos y mezclamos todo bien.
- Añadimos las semillas de sésamo y rectificamos de sal y aceite.